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爐魚(yú)餐廳使用順成UFO烤魚(yú)爐設(shè)備烤魚(yú)的做法

發(fā)布時(shí)間：

2016-09-17

　　1.切配素菜、辣椒，大蒜等；
　　2.活魚(yú)先殺去鱗；
　　3.魚(yú)切成兩半，在魚(yú)肚和魚(yú)被上切花刀；
　　4.將辣椒、大蒜，生姜等放入魚(yú)肚內(nèi)，包裹起來(lái)；
　　5.腌制入味；
　　6.將腌制好的魚(yú)放在烤魚(yú)夾子上；
　　7.將烤魚(yú)夾放入U(xiǎn)FO烤魚(yú)爐中烤制，根據(jù)魚(yú)的大小和種類(lèi)不一樣，350度左右的溫度，烤制8分鐘左右即可烤至外焦里嫩；

　　8.烤魚(yú)出爐，放在盛放烤魚(yú)的盤(pán)子上，撒上辣椒孜然粉；
　　9.炒料、澆汁、撒蔥花香菜上色；
　　10.將烤魚(yú)盤(pán)放在底座上，完成上桌。

　　注意事項(xiàng)
　　1.魚(yú)背切花是為了讓的肉質(zhì)更加入味，腌制時(shí)間5分鐘左右
　　2.烤制過(guò)程中可刷一次黃油，烤出來(lái)的魚(yú)色澤和口感都能增加食欲